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CUCINA a memoria

Ci sono ricette che si imparano, e altre che si ricordano.

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    • Chitarra zucchine, menta e mascarpone
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    • Calamarata con datterini, melanzane, capperi e ricotta salata.
    • Insalata di cous cous mediterraneo
    • La pasta con le patate fritte di Casa Barbera
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    • Rotolo con zucchine, stracciatella e mazzancolle
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    • Insalata di peperoni arrostiti
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    • Il Roast-beef di Patrizia
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    • Torta salata di carciofi e ricotta
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    • Uova trippate
    • L’agglassato di Ciccina
    • Pollo alla birra
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  • torte salate
    • Il ramequin… versione Christmas!
    • La quiche pere, noci e gorgonzola
    • Rotolo con zucchine, stracciatella e mazzancolle
    • Gratin di patate con scamorza e pangrattato
    • La quiche “verde”
    • Quiche con fiori di zucca, acciughe e mozzarella
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    • Crostata estiva con formaggio fresco, pomodori e spinacini
    • Quiche spinaci e salmone
  • verdure
    • Involtini di peperoni di mamma (la mia versione)
    • Chitarra zucchine, menta e mascarpone
    • Oggi si frigge… melanzane a cotoletta!
    • Zucca e zuppa che bontà
    • Crema di zucca e gamberi (versione finger food)
    • La quiche “verde”
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    • Crocchette di broccoli e ricotta
    • Quiche con fiori di zucca, acciughe e mozzarella
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    • Lasagne con biete, zucchine e scamorza
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    • Polpette di melanzane
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    • Melanzane al forno 
    • Pasta con zucchine fritte e ricotta fresca
    • Ricomincio dalla Caponata di melanzane
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    • Torta salata di carciofi e ricotta
    • Pizza di scamorza e cime di rapa
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    • Polpettine di ceci “a sentimento”
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Categoria: DOLCI

Plum-cake all’arancia
DOLCI · prima colazione · ricette senza glutine · Senza categoria

Plum-cake all’arancia

18 febbraio 2025 cucinaamemoriaLascia un commento

Il  profumo delle arance è un po’ la promessa dell’estate nelle giornate invernali! Oggi ho preparato un plumcake all’arancia senza glutine con gocce di cioccolato: soffice, profumato e ideale per colazione o merenda.

Il Keiserschmarrn
DOLCI

Il Keiserschmarrn

21 agosto 202321 agosto 2023 cucinaamemoriaLascia un commento

Il dolce dell’imperatore, una specialità austriaca servita in tutto il Tirolo che scalda il cuore grazie al profumo del burro, dello zucchero e delle uova gentilmente caramellate, buon appetito!

Ciambella al cacao e gocce di cioccolata
DOLCI · prima colazione

Ciambella al cacao e gocce di cioccolata

8 ottobre 202024 ottobre 2020 cucinaamemoriaLascia un commento

La ciambella al cioccolato più facile del mondo: vi salva la colazione quando sono finiti i biscotti, perfetta come merenda per la scuola (o per il lavoro) ed è decisamente contro il cattivo umore! Siete pronti?

Biscotti di mandorle
DOLCI

Biscotti di mandorle

2 Maggio 20207 Maggio 2025 cucinaamemoriaLascia un commento

La ricetta dei biscotti di mandorle: morbidi, profumati, facilissimi da preparare e quando avrete imparato non smetterete più! Chiedetelo alle mie amiche!

Banana bread con gocce di cioccolata
DOLCI · prima colazione

Banana bread con gocce di cioccolata

30 aprile 2020 cucinaamemoria1 commento

Se amate banane, cioccolato e cannella questo è il dolce che fa per voi! Provatelo ancora tiepido con un velo di burro di arachidi! Lo adorerete!

Biscotti con gocce di cioccolata
DOLCI · prima colazione

Biscotti con gocce di cioccolata

29 marzo 2020 cucinaamemoriaLascia un commento

Sembrano “Gocciole” a forma di campanella, più scure per lo zucchero muscovado, sono così profumate e friabili. Le adorerete!

Crostata alla marmellata di albicocche
DOLCI

Crostata alla marmellata di albicocche

13 novembre 20192 aprile 2020 cucinaamemoria

Una ricetta facile perfetta per questi primi freddi autunnali, per regalarvi una coccola dolce insieme ad una carica di energia! Divertitevi a prepararla con le marmellate che preferite oppure con la nutella, i bambini la adoreranno!

Torta di carote, arancia e mandorle
DOLCI

Torta di carote, arancia e mandorle

18 gennaio 201918 gennaio 2019 cucinaamemoria2 commenti

Carote, mandorle e arance per questa torta facilissima e super leggera perfetta per questo rientro dalle feste in cui tutti sono alla disperata ricerca della linea!

Salame turco
DOLCI

Salame turco

30 marzo 20187 Maggio 2018 cucinaamemoria1 commento

Il salame turco (o salame di cioccolata), un po’ come il tiramisù, è un dolce classico della mia infanzia presente alle feste dei bambini ma anche alle cene organizzate da  ragazzi, quando si faceva finta di saper cucinare ;-)!

Mont Blanc
DOLCI · Ricette di famiglia

Mont Blanc

14 febbraio 201814 febbraio 2018 cucinaamemoria3 commenti

Questa è il mio Mont Blanc: non c’è il rum, non è troppo dolce, profuma di vaniglia e si devono sentire tantissimo le castagne!

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