Tagliatelle di farro, mirtilli freschi, speck e un cucchiaio scarso di mascarpone! Macosa vi devo scrivere ancora…? Ah si’, non calcolate meno di 100 gr di tagliatelle a testa… vi sembreranno troppo poche anche quelle!
La zuppa di lenticchie rientra nella routine della mia cucina settimanale. Adoriamo questi legumi gustati da soli, con la pasta, il riso o ridotti in crema!
Questa è una pasta con le patate fuori dal comune che diversamente dalle altre, tipicamente brodose e autunnali, potrete realizzare in tutte le stagioni, in città, in campagna o al mare, il successo è assicurato! E’ una ricetta di Casa Barbera di Caccamo e per non sbagliare ho dovuto sentire, ripetutamente, mio cugino Gisberto, quindi…… Continue reading La pasta con le patate fritte di Casa Barbera
Un cous cous fresco, gustoso e originale? Datterini così dolci da sembrare confit, feta sbriciolata, trito di frutta secca e buccia di limone… impazzirete!
L’estate nel piatto: una pasta colorata e saporita con gli ingredienti che in estate devo avere sempre a casa!
Questa è una ricetta semplice e salutare, una variante alla classica “cicoria e patate” leggermente più brodosa, quasi una “zuppetta” che profuma di mare.
Si chiamano ‘Margherite’ una pasta lunga a nastro, ondulata e callosa e mia nonna la preparava con questo condimento facile dai sapori forti e dolci, un contrasto perfetto tra l’uva passa, le acciughe e il profumo del finocchietto di montagna. E’ buonissima!
