Se amate banane, cioccolato e cannella questo è il dolce che fa per voi! Una ricetta facilissima super leggera e profumata, perfetta per utilizzare le banane quando diventano troppo mature.

Adoro mangiarlo ancora tiepido appena sfornato: cioccolato, banane e cannella si sciolgono in bocca, oppure tostare le fette per colazione e poi stendere un velo di burro di arachidi! Dovete provarlo, lo adorerete!

Ingredienti:

• 3 banane molto mature
• 250 gr di latte (io ho usato latte di mandorla)
• 250 gr di farina integrale (o anche farina 00)
• 75 gr di zucchero di canna 
• Un pizzico di sale 
• Un poco di cannella (secondo il vostro gusto, io ho messo un cucchiaino raso)
• 20 gr di cacao amaro
• 30 gr di olio di semi di girasole 
• 1 bustina di lievito vanigliato 
• 5 cucchiai di gocce di cioccolata fondente

1. Schiacciare le banane, unire il latte, l’olio, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolare delicatamente creando una crema.
2. Setacciare la farina e unire il lievito, la cannella e metà delle gocce di cioccolata. 
3. Unire la crema di banane ed il cacao mescolando. Se volete creare un impasto bicolore conservate una parte della crema bianca prima di inserire il cacao. 
4. Rivestite uno stampo da plumcake con la carta forno. Versate il composto (eventualmente prima la parte bianca e poi quella al cacao) e completate decorando con le restanti gocce di cioccolata. 
5. Informate a 180° gradi per 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.
6. Lasciate intiepidire e tagliate il vostro favoloso banana bread.