Una ricetta facile perfetta per questi primi freddi autunnali, per regalarvi una coccola dolce insieme ad una carica di energia! Divertitevi a prepararla con le marmellate che preferite oppure con la nutella, i bambini la adoreranno!

Ingredienti

• 300 gr di farina (metà 00 e metà integrale)
• 80 gr di zucchero 
• scorza grattugiata di un limone 
• 130 gr di burro morbido a pezzi
• 1 tuorlo
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito vanigliato (se vuoi)
• 125 gr di marmellata di albicocche

 

1. Mettere la farina e lo zucchero in una ciotola, aggiungere le uova e il burro morbido a pezzi e la buccia grattugiata del limone.
2. Impastare velocemente con le mani, prima nella ciotola e poi su una superficie (se vuoi puoi usare anche un robot da cucina adatto).
3. Formare una palla con l’impasto, avvolgere in un foglio di pellicola per alimenti e lasciarla riposare nella parte meno fredda del frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere l’impasto, imburrare e infarinare una teglia e disporlo sopra la teglia  oppure se si preferisce (io faccio così) mettere della carta forno sul tavolo e stendere la pasta col matterello direttamente  sulla carta forno e poi sistemarla sulla teglia con la carta sotto (senza bisogno di imburrare e infarinare!).
5. Correggere i bordi tagliando la pasta in eccesso, versare la marmellata leggermente diluita con un poco d’acqua e creare delle striscioline con il resto della frolla.
6. Infornare per 20/25 minuti a 180 gradi. Non appena i bordi saranno dorati la crostata e’ pronta.