Vai al contenuto

CUCINA a memoria

Ricette di ieri, di oggi e di domani

  • About
  • PRIMI PIATTI
    • Chitarra zucchine, menta e mascarpone
    • Cassulli, la Liguria in Sardegna!
    • Zucca e zuppa che bontà
    • Schiaffoni con zucca, salsiccia e pecorino
    • Le mie triglie!
    • Crema di finocchi e zenzero
    • Timballi di anelletti siciliani
    • Insalata di riso, salmone e rucola.
    • Penne integrali con gli sparacelli
    • Cous cous estivo con verdure
    • Lasagne mediterranee
    • Farfalle con crema di peperoni e granella di pistacchi
    • La “salsa” di pomodoro
    • Fusilli integrali al tonno “freddo”
    • Pasta con zucchine fritte e ricotta fresca
    • Timballo di riso ai formaggi
    • Margherite con l’anciova (le acciughe)
    • Zuppetta di cicoria, patate e vongole
    • Calamarata con datterini, melanzane, capperi e ricotta salata.
    • Insalata di cous cous mediterraneo
    • La pasta con le patate fritte di Casa Barbera
    • La zuppa di lenticchie stufate
    • Tagliatelle di farro ai mirtilli e speck
  • secondi
    • Uova trippate
    • Rotolo con zucchine, stracciatella e mazzancolle
    • Oggi si frigge… melanzane a cotoletta!
    • Insalata di peperoni arrostiti
    • Gli involtini della nonna
    • Frittata con lattuga, cipolle bianche e menta
    • Il Roast-beef di Patrizia
    • Tartare
    • Torta salata di carciofi e ricotta
    • Polpette di melanzane
    • Insalata di polpo
    • Uova trippate
    • L’agglassato di Ciccina
    • Pollo alla birra
    • Tranci di Salmone barbecue
    • Pollo al curry e riso nero con verdure saltate
  • torte salate
    • Il ramequin… versione Christmas!
    • La quiche pere, noci e gorgonzola
    • Rotolo con zucchine, stracciatella e mazzancolle
    • Gratin di patate con scamorza e pangrattato
    • La quiche “verde”
    • Quiche con fiori di zucca, acciughe e mozzarella
    • Croissants super veloci dolci e salati
    • Torta salata di carciofi e ricotta
    • Pizza di scamorza e cime di rapa
    • Crostata estiva con formaggio fresco, pomodori e spinacini
    • Quiche spinaci e salmone
  • verdure
    • Involtini di peperoni di mamma (la mia versione)
    • Chitarra zucchine, menta e mascarpone
    • Oggi si frigge… melanzane a cotoletta!
    • Zucca e zuppa che bontà
    • Crema di zucca e gamberi (versione finger food)
    • La quiche “verde”
    • Rotolo con zucchine, stracciatella e mazzancolle
    • Crema di finocchi e zenzero
    • Crocchette di broccoli e ricotta
    • Quiche con fiori di zucca, acciughe e mozzarella
    • Frittata con lattuga, cipolle bianche e menta
    • Penne integrali con gli sparacelli
    • Lasagne con biete, zucchine e scamorza
    • Cous cous estivo con verdure
    • Lasagne mediterranee
    • Farfalle con crema di peperoni e granella di pistacchi
    • Polpette di melanzane
    • Insalata di peperoni arrostiti
    • Melanzane al forno 
    • Pasta con zucchine fritte e ricotta fresca
    • Ricomincio dalla Caponata di melanzane
    • Zuppetta di cicoria, patate e vongole
    • Insalata di cous cous mediterraneo
    • Torta salata di carciofi e ricotta
    • Pizza di scamorza e cime di rapa
    • La zuppa di lenticchie stufate
    • Pollo al curry e riso nero con verdure saltate
    • Polpettine di ceci “a sentimento”
    • Crostata estiva con formaggio fresco, pomodori e spinacini
    • Quiche spinaci e salmone
  • DOLCI
    • Biancomangiare
    • Let’s start… ma un respiro alla volta!
    • Crema al cardamomo e semi di melograno
    • Tenerina … ma dove sei stata per tutto questo tempo??
    • Torta invernale alle noci e cioccolato
    • La torta di mele di mamma
    • Mousse all’ananas con coriandoli di lamponi frozen
    • Tiramisù
    • Pan di spagna di nonna Franca
    • Gelo di melone
    • Torta al cioccolato senza glutine di Csaba
    • Biscotti al cioccolato
    • Crostata di crema e mele
    • Croissants super veloci dolci e salati
    • Mont Blanc
    • Salame turco
    • Torta di carote, arancia e mandorle
    • Crostata alla marmellata di albicocche

Tag: aperitivo

Ricomincio dalla Caponata di melanzane
contorni · Ricette di famiglia · verdure

Ricomincio dalla Caponata di melanzane

27 gennaio 201828 gennaio 2018 cucinaamemoriaLascia un commento

Melanzane, pomodoro, agrodolce, Sicilia, mio padre e ricordi d’estate… non potevo che ricominciare da lei!

Croissants super veloci dolci e salati
antipasti · DOLCI

Croissants super veloci dolci e salati

8 dicembre 201723 gennaio 2020 cucinaamemoria1 commento

Io li amo tutti… con marmellata o crema di nocciole oppure salati con cotto ed Emmental, provola e speck, radicchio e scamorza! E voi quali preferite?

Crocchette di broccoli e ricotta
antipasti · contorni · verdure

Crocchette di broccoli e ricotta

22 marzo 201727 marzo 2017 cucinaamemoria1 commento

Crocchette saporite di broccoli, ricotta e formaggio da servire calde come antipasto, contorno o per un aperitivo tutto vegetariano.

Sgonfiotti al grana… e tante bollicine!
antipasti

Sgonfiotti al grana… e tante bollicine!

10 dicembre 201610 dicembre 2016 cucinaamemoria2 commenti

Ecco l’idea per un aperitivo super! Gli sgonfiotti sono delle deliziose nuvole di grana fritte che si squagliano in bocca, potresti mangiarle all’infinito!

Crema di zucca e gamberi (versione finger food)
antipasti

Crema di zucca e gamberi (versione finger food)

12 ottobre 201615 giugno 2017 cucinaamemoria1 commento

E’ un’idea divertente servire la crema di zucca in coppette monodose con dei gamberi saltati in padella con la paprika… ma dovrete farne tantissime… perché andranno a ruba!

Social

  • Visualizza il profilo di cucinaamemoria su Twitter
  • Visualizza il profilo di cucinaamemoria su Instagram
  • Visualizza il profilo di Francesca Li Vecchi su Pinterest

Articoli recenti

  • Ciambella al cacao e gocce di cioccolata 8 ottobre 2020
  • Fagottini di verza ripieni di patate filanti 25 settembre 2020
  • Biscotti di mandorle 2 Maggio 2020
  • Polpette di zucchine e ricotta 30 aprile 2020
  • Banana bread con gocce di cioccolata 30 aprile 2020

Categorie

Follow CUCINA a memoria on WordPress.com
Blog su WordPress.com.
  • Segui Siti che segui
    • CUCINA a memoria
    • Segui assieme ad altri 174 follower
    • Hai già un account WordPress.com? Accedi ora.
    • CUCINA a memoria
    • Personalizza
    • Segui Siti che segui
    • Registrati
    • Accedi
    • Segnala questo contenuto
    • Visualizza il sito nel Reader
    • Gestisci gli abbonamenti
    • Riduci la barra
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche sul controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie