Melanzane al forno
Oggi preparo le melanzane al forno con una salsa leggera che profuma di limone! Sarà questo il nostro pranzo, insieme alla ricotta fresca e del pane croccante
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Insalata di peperoni arrostiti
Un classico intramontabile dei pranzi estivi di casa mia. Si servono insieme al pane caldo e sono antipasto, piatto principale, contorno e anche dolce :-)!
Polpette di melanzane
Certo… cotte al forno in una teglia leggermente oleata sono molto buone ma se potete regalatevi un buon fritto, vi cambierà la giornata!
Lasagne mediterranee
Il compromesso perfetto tra la pasta fresca, tipicamente emiliana e gli ingredienti che mi fanno sentire “a casa”: melanzane, basilico e salsa di pomodoro.
Cous cous estivo con verdure
Una ricetta gustosa e leggera che profuma di lime e basilico per queste prime giornate estive!
Penne integrali con gli sparacelli
L’additivo segreto per la pasta con gli sparacelli è lei.. la “muddica atturrata”! Una ricetta veloce molto siciliana e in questa versione decisamente detox!
Insalata di riso, salmone e rucola.
Un’insalata di riso “quattro stagioni” con ingredienti freschi e leggeri: salmone, rucola, uova di lompo e la buccia grattugiata del limone
Crocchette di broccoli e ricotta
Crocchette saporite di broccoli, ricotta e formaggio da servire calde come antipasto, contorno o per un aperitivo tutto vegetariano.
Sgonfiotti al grana… e tante bollicine!
Ecco l’idea per un aperitivo super! Gli sgonfiotti sono delle deliziose nuvole di grana fritte che si squagliano in bocca, potresti mangiarle all’infinito!
La quiche pere, noci e gorgonzola
Questa è la ricetta di una quiche squisita che ho imparato qui a Bologna dalla mia amica Rossella… E’ un fantastico “salva aperitivo” da preparare in pochi minuti e servire con un bel bicchiere di vino!
CUCINA a memoria 