Insalata di polpo
Il mare, gli scogli, gli amici e quattro polpi di media grandezza! Ecco gli ingredienti perfetti per realizzare un’insalata che fa tanto estate!
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La “salsa” di pomodoro
Pentolone, pomodori incisi, cipolla, un pizzico di sale, basilico, fiamma bassa e tempo… possibilmente all’aperto, al caldo e con le cicale in sottofondo.
Melanzane al forno
Oggi preparo le melanzane al forno con una salsa leggera che profuma di limone! Sarà questo il nostro pranzo, insieme alla ricotta fresca e del pane croccante
Insalata di peperoni arrostiti
Un classico intramontabile dei pranzi estivi di casa mia. Si servono insieme al pane caldo e sono antipasto, piatto principale, contorno e anche dolce :-)!
Gelo di melone
I miei ricordi sono quelli di un gelo preparato all’aperto nella casa al mare, ovviamente in grandi quantità… perché una volta che lo fai!
Penne integrali con gli sparacelli
L’additivo segreto per la pasta con gli sparacelli è lei.. la “muddica atturrata”! Una ricetta veloce molto siciliana e in questa versione decisamente detox!
Piano Case e le polpette…
Piano Case … e le polpette.
C’è un luogo magico nella mia Sicilia sui Monti Nebrodi vicino l’Etna e le Gole dell’Alcantara dove il tempo si è fermato.
CUCINA a memoria 