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Insalata di cous cous mediterraneo
primi piatti · Senza categoria · verdure

Insalata di cous cous mediterraneo

25 luglio 201826 luglio 2018 cucinaamemoriaLascia un commento

Un cous cous fresco, gustoso e originale? 
Datterini così dolci da sembrare confit,  feta sbriciolata, trito di frutta secca e buccia di limone… impazzirete!

Calamarata con datterini, melanzane, capperi e ricotta salata.
primi piatti

Calamarata con datterini, melanzane, capperi e ricotta salata.

3 luglio 201826 luglio 2018 cucinaamemoria2 commenti

L’estate nel piatto: una pasta colorata e saporita con gli ingredienti che in estate devo avere sempre a casa!

Tranci di Salmone barbecue
secondi

Tranci di Salmone barbecue

4 aprile 20185 aprile 2018 cucinaamemoriaLascia un commento

Un piatto leggero e saporito, un salmone che profuma di frutta e spezie. Servitelo con le patate “scafazzate” condite con olio, limone, menta e capperi!

Salame turco
DOLCI

Salame turco

30 marzo 20187 Maggio 2018 cucinaamemoria1 commento

Il salame turco (o salame di cioccolata), un po’ come il tiramisù, è un dolce classico della mia infanzia presente alle feste dei bambini ma anche alle cene organizzate da  ragazzi, quando si faceva finta di saper cucinare ;-)!

Pollo alla birra
secondi di carne

Pollo alla birra

17 febbraio 201817 febbraio 2018 cucinaamemoriaLascia un commento

Un tegame, del pollo, una buona birra bionda e lasciarsi inebriare dal profumino che si spargerà in tutta la casa…  ecco la ricetta, è tutta qui!

Torta salata di carciofi e ricotta
torte salate · verdure

Torta salata di carciofi e ricotta

17 febbraio 201825 gennaio 2020 cucinaamemoriaLascia un commento

Carciofi, ricotta, uova e formaggio: un ricetta semplicissima che vi risolverà il pranzo con un piatto unico nutriente e saporito!

Mont Blanc
DOLCI · Ricette di famiglia

Mont Blanc

14 febbraio 201814 febbraio 2018 cucinaamemoria3 commenti

Questa è il mio Mont Blanc: non c’è il rum, non è troppo dolce, profuma di vaniglia e si devono sentire tantissimo le castagne!

Zuppetta di cicoria, patate e vongole
primi piatti · verdure

Zuppetta di cicoria, patate e vongole

11 febbraio 201817 febbraio 2018 cucinaamemoriaLascia un commento

Questa è una ricetta semplice e salutare, una variante alla classica “cicoria e patate” leggermente più brodosa, quasi una “zuppetta” che profuma di mare.

Margherite con l’anciova (le acciughe)
primi piatti · Ricette di famiglia

Margherite con l’anciova (le acciughe)

11 febbraio 201811 febbraio 2018 cucinaamemoria2 commenti

Si chiamano ‘Margherite’ una pasta lunga a nastro, ondulata e callosa e mia nonna la preparava con questo condimento facile dai sapori forti e dolci, un contrasto perfetto tra l’uva passa, le acciughe e il profumo del finocchietto di montagna. E’ buonissima!

Crostata di crema e mele
DOLCI

Crostata di crema e mele

4 febbraio 201823 luglio 2018 cucinaamemoriaLascia un commento

Una base di pâte sucrée,  burrosa e profumata, crema pasticciera, mele tagliate a fettine, zucchero a velo e cannella. Deliziosa!

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