Polpette di melanzane
Certo… cotte al forno in una teglia leggermente oleata sono molto buone ma se potete regalatevi un buon fritto, vi cambierà la giornata!
Tag: ricette estive
Gelo di melone
I miei ricordi sono quelli di un gelo preparato all’aperto nella casa al mare, ovviamente in grandi quantità… perché una volta che lo fai!
Farfalle con crema di peperoni e granella di pistacchi
Una pasta estiva con un condimento saporito e croccante, perfetta per un pranzo veloce al rientro dal mare!
Lasagne mediterranee
Il compromesso perfetto tra la pasta fresca, tipicamente emiliana e gli ingredienti che mi fanno sentire “a casa”: melanzane, basilico e salsa di pomodoro.
Cous cous estivo con verdure
Una ricetta gustosa e leggera che profuma di lime e basilico per queste prime giornate estive!
Tartare
Un piatto “quattro stagioni” che ti salva sempre i pranzi e le cene last minute assicurando grande successo!
Involtini di peperoni di mamma (la mia versione)
Peperoni rossi e gialli per degli involtini saporiti, ottimi come contorno ma anche come antipasto finger food se realizzati un po’ mignon!
Melanzane a cotoletta
Mentre facevo il mio solito percorso, passando da via Pescherie Vecchie, le ho viste… erano lì che mi guardavano… perfette, tonde, viola e non troppo grandi e …che dovevo fare? ho deciso: oggi si frigge!
Piano Case e le polpette…
Piano Case … e le polpette.
C’è un luogo magico nella mia Sicilia sui Monti Nebrodi vicino l’Etna e le Gole dell’Alcantara dove il tempo si è fermato.
CUCINA a memoria 