Crocchette di broccoli e ricotta
Crocchette saporite di broccoli, ricotta e formaggio da servire calde come antipasto, contorno o per un aperitivo tutto vegetariano.
Tag: comfort food
Timballi di anelletti siciliani
Dei timballi di anelletti siciliani con salsa di pomodoro, melanzane fritte, formaggio e tantissimo basilico! Questa è la mia pasta al forno preferita!
La torta di mele di mamma
Una torta semplice dosata “a cucchiai” con le mele a pezzetti che restano croccanti e l’impasto che profuma di limone, zucchero e uova.
Crema di finocchi e zenzero
Crema di finocchi allo zenzero, una coccola “cremosa” per queste giornate invernali, da accompagnare con crostini profumati alla curcuma.
Sgonfiotti al grana… e tante bollicine!
Ecco l’idea per un aperitivo super! Gli sgonfiotti sono delle deliziose nuvole di grana fritte che si squagliano in bocca, potresti mangiarle all’infinito!
Torta invernale alle noci e cioccolato
A Bologna è veramente arrivato il freddo… quello tremendo che ti ghiaccia il naso e le mani se non sei ben coperto, che resteresti a casa tutto il giorno e allora ieri ho preparato una torta che è un concentrato di energia con tanto burro, noci e cioccolato fondente… però c’è la farina integrale!
Il ramequin… versione Christmas!
Oggi scrivo di una ricetta della mia infanzia, E’ un gratin meraviglioso di pane, formaggio filante e prosciutto cotto… il ramequin!
La quiche pere, noci e gorgonzola
Questa è la ricetta di una quiche squisita che ho imparato qui a Bologna dalla mia amica Rossella… E’ un fantastico “salva aperitivo” da preparare in pochi minuti e servire con un bel bicchiere di vino!
Tenerina … ma dove sei stata per tutto questo tempo??
In queste giornate finalmente un po’ invernali, con i bimbi a casa per le vacanze del ponte del 2 novembre, mi piace trascorrere il pomeriggio con loro senza compiti o attività frenetiche, niente telefoni o computer accesi… ma solo il tè caldo, la musica, i colori e i fogli sul tavolo. Io e loro…. e la tenerina naturalmente.
La quiche “verde”
Questa è una ricetta facilissima e potrebbe essere catalogata tra le quiche “svuota frigo” perchè le verdure che utilizzo variano sempre… però ci sono degli ingredienti fondamentali che non possono mancare.
CUCINA a memoria 