Zuppetta di cicoria, patate e vongole
Questa è una ricetta semplice e salutare, una variante alla classica “cicoria e patate” leggermente più brodosa, quasi una “zuppetta” che profuma di mare.
Tag: verdure
Ricomincio dalla Caponata di melanzane
Melanzane, pomodoro, agrodolce, Sicilia, mio padre e ricordi d’estate… non potevo che ricominciare da lei!
Melanzane al forno
Oggi preparo le melanzane al forno con una salsa leggera che profuma di limone! Sarà questo il nostro pranzo, insieme alla ricotta fresca e del pane croccante
Insalata di peperoni arrostiti
Un classico intramontabile dei pranzi estivi di casa mia. Si servono insieme al pane caldo e sono antipasto, piatto principale, contorno e anche dolce :-)!
Polpette di melanzane
Certo… cotte al forno in una teglia leggermente oleata sono molto buone ma se potete regalatevi un buon fritto, vi cambierà la giornata!
Farfalle con crema di peperoni e granella di pistacchi
Una pasta estiva con un condimento saporito e croccante, perfetta per un pranzo veloce al rientro dal mare!
Lasagne mediterranee
Il compromesso perfetto tra la pasta fresca, tipicamente emiliana e gli ingredienti che mi fanno sentire “a casa”: melanzane, basilico e salsa di pomodoro.
Penne integrali con gli sparacelli
L’additivo segreto per la pasta con gli sparacelli è lei.. la “muddica atturrata”! Una ricetta veloce molto siciliana e in questa versione decisamente detox!
Lasagne con biete, zucchine e scamorza
Lasagne con verdure e scamorza, facilissime da preparare, minima spesa massima resa!
Quiche con fiori di zucca, acciughe e mozzarella
La ricetta di una quiche con fiori di zucca, basilico, acciughe e mozzarella… facile, filante e profumata!
CUCINA a memoria 