Avocado toast con uovo pochè
L’avocado toast con l’uovo pochè è perfetto per una prima colazione deliziosa o per un pranzo veloce. Si prepara in pochi minuti, successo assicurato!
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Caserecce favette e ricotta
Una ricetta semplice che profuma di campagna e di primavera da preparare con le prime tenere favette, la ricotta e le erbe aromatiche che preferite.
Fagottini di verza ripieni di patate filanti
I fagottini di verza con patate filanti sono un piatto unico o un contorno delizioso, delicato e soprattutto filante! Riempiteli di provola o scamorza saporita e serviteli caldi (ma anche freddi il giorno dopo saranno buonissimi!) Buon appetito!
Quiche spinaci e salmone
Una ricetta sfiziosa per le feste che si avvicinano con salmone affumicato, spinaci saltati, panna acida e pinoli croccanti… e’ già diventata la mia quiche preferita!
Torta di carote, arancia e mandorle
Carote, mandorle e arance per questa torta facilissima e super leggera perfetta per questo rientro dalle feste in cui tutti sono alla disperata ricerca della linea!
La pasta con le patate fritte di Casa Barbera
Questa è una pasta con le patate fuori dal comune che diversamente dalle altre, tipicamente brodose e autunnali, potrete realizzare in tutte le stagioni, in città, in campagna o al mare, il successo è assicurato! E’ una ricetta di Casa Barbera di Caccamo e per non sbagliare ho dovuto sentire, ripetutamente, mio cugino Gisberto, quindi…… Continua a leggere La pasta con le patate fritte di Casa Barbera
Insalata di cous cous mediterraneo
Un cous cous fresco, gustoso e originale? Datterini così dolci da sembrare confit, feta sbriciolata, trito di frutta secca e buccia di limone… impazzirete!
Ricomincio dalla Caponata di melanzane
Melanzane, pomodoro, agrodolce, Sicilia, mio padre e ricordi d’estate… non potevo che ricominciare da lei!
Gratin di patate con scamorza e pangrattato
Un gratin profumato di patate e scamorza affumicata che difficilmente riuscirete a condividere… lotterete per accaparravi la crosta croccante!
Uova trippate
Una ricetta semplice, sana e saporita che va bene in tutte le stagioni e si fa con pochissimi ingredienti che si hanno sempre in casa. Con la salsa che resta nel piatto potrete fare una meravigliosa “scarpetta”. Meglio di così!
CUCINA a memoria 