primi piatti · Ricette di famiglia

La pasta con le patate fritte di Casa Barbera

Questa è una pasta con le patate fuori dal comune che diversamente dalle altre, tipicamente brodose e autunnali, potrete realizzare in tutte le stagioni, in città, in campagna o al mare, il successo è assicurato! E’ una ricetta di Casa Barbera di Caccamo e per non sbagliare ho dovuto sentire, ripetutamente, mio cugino Gisberto, quindi…… Continue reading La pasta con le patate fritte di Casa Barbera

primi piatti · torte salate

Il ramequin… versione Christmas!

Oggi scrivo di una ricetta della mia infanzia, E’ un gratin meraviglioso di pane, formaggio filante e prosciutto cotto… il ramequin! Mia madre lo preparava quando eravamo piccole, ne faceva due o tre pirofile quando venivano gli zii con cugini e cuginette a trascorrere delle fantastiche serate “casalinghe” mentre i grandi chiacchieravano e noi guardavamo “Fantastico” in TV o giocavamo all’omino nero, nascondendoci nelle stanze al buio, cacciando degli urli e ammazzandoci dalle risate!