Se penso agli involtini di carne di mamma la prima immagine che mi torna in mente è quella di me piccola, in pigiama che durante le cene organizzate dai miei, uscivo di nascosto dalla nostra stanza e correvo in cucina per cercare la pirofila con il resto degli involtini, sperando con tutto il cuore che ne fossero rimasti! Li trovavo ancora tiepidi o già freddi e dopo averne divorati un paio tornavo a dormire soddisfatta e felice con le manine che profumavano di pomodoro, provola e pancetta!